Рулет куриный (буженина)

1 куриная грудка (со шкуркой)
½ маленькой моркови
2 кураги
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка майонеза
соль, перец

В куриной грудке вырезать косточку, посолить, поперчить по вкусу, нашпиговать чесноком.

Овощной салат

1 свекла
1 морковь
1 луковица
1 картофель
200 гр. капусты
подсолнечное масло

Картофель очистить, мелко нарезать кубиками, полить маслом, посолить и запечь в фольге при температуре 220 градусов в течении 30 минут. Остудить.

Тыквенно-творожная запеканка

1 кг. тыквы

2 яйца

0,5 к.г творога

4-5 шт.  яблока

20 шт. замороженных вишень

сахар, корица

100 гр. манки + для посыпки

сливочное масло для смазывания формы

0,5 стакана воды

Печеночный торт

800 гр. говяжей печени

5 яиц

2 ст. ложки крахмала (без верха)

3 ст. ложки муки

100 гр. твердого сыра

10 средних луковиц

200 гр. майонеза

растительное масло

соль, перец

Печень перекрутить через мясорубку, добавить яйца, крахмал, муку, соль, перец.

Фаршированные баклажаны

5 не больших баклажанов
1 большая луковица
1 большая морковь
1 болгарский перец
1 помидор
1=2 зубка чеснока
50 гр. твердого сыра
майонез
подсолнечное масло для дарки
по желанию можно добавить отварное мясо или жаренные грибы

Роллы из баклажанов с творогом

3 баклажана
2 большие моркови
2 луковицы
200 гр. творога (лучше с цельного молока)
1-2 зубочка чеснока
50 гр. чищенных грецких орехов
растительное масло для жарки

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины, посолить и оставить на 15 минут. Затем обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.